粉ゼラチンを大さじ3の水でふやかしておく。

鍋に水180mlを入れ、沸騰直前まで温め、１を加えて溶かし粗熱を取る。

耐熱ボウルに卵、豆乳と砂糖を入れ混ぜ、ラップを軽く被せてレンジで５分。

３をレンジから出すと徐々に固まってくるので、ある程度固ったらミキサーに入れて、ねりごまと１も加えて混ぜる。

型に４を流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

切り分けて、黒密をかけて出来上がり。