スピードから揚げ！塩キムチ麹(^^♪

Name: スピードから揚げ！塩キムチ麹(^^♪
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: とり手羽先 5～6本; 塩麹 大匙1; キムチの素 大匙3; 黒こしょう 少々; レモン 少々; 片栗粉 適量

ターシャン @cook_40050213

忙しい時に、ビニール袋と塩麹とキムチの素があれば簡単にできちゃう♪お弁当にもおもてなしにも、から揚げをササッとね。
このレシピの生い立ち
キムチの素を使うから揚げは20年ほど前にペンションの方に教わりました。今回のレシピは塩麹ブームにあやかって、塩麹に漬けた肉をからあげにしたのが始まりです。忙しい時に10分ほど馴染ませてみただけでも、いつもよりおいしくできました。

スピードから揚げ！塩キムチ麹(^^♪

ターシャン @cook_40050213

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

2人分

とり手羽先 5～6本
塩麹大匙1
キムチの素大匙3
黒こしょう少々
レモン少々
片栗粉適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1

ビニール袋の中に手羽先を入れ、塩麹とキムチの素、黒こしょうでモミモミして真空にしてしばらく放置します。肉に下味をつけます
2

その間に、レモンをくし切りにします。
1に片栗粉を投入してまぶしたら、170度の油できつね色になるまで揚げます。
3
お弁当にもぜひどうぞ♪
4

塩麹とキムチの素を1:3で混ぜて常備しておくと、漬物や豚キムチなどに使えて便利です。
わが家では塩キムチ麹と呼んでいます

コツ・ポイント

ビニール袋を使うので余ればそのまま冷蔵庫にも入れられ、時間をおけばさらに味も馴染んだ唐揚げになります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ターシャン @cook_40050213

2012/06/18 16:53に公開

手仕事が大好きな主婦です。ターシャ・テューダーや赤毛のアンの生活様式に憧れています。わたしの料理の教材は母からの記憶の味と経験と目・舌・そして何よりも家族の笑顔です。アイコンは自作のアンとダイアナ人形です。ブログにはそんな趣味やお弁当の他日常を綴っています。https://ameblo.jp/mimic-tasya　http://a3tasya.blog39.fc2.com/　

このレシピのキーワード

から揚げキムチ鶏肉片栗粉こうじとり手羽先レモン

似たレシピ

その他のレシピ