バターはレンジで溶かしておく。
卵を室温に戻しておく。
コーヒーとココアをお湯で溶かしておく。

ボウルに卵を割り入れよく混ぜ、砂糖を加えて、さらに混ぜる。

薄力粉とベーキングパウダーを②のボウルにふるい入れ、ヘラで滑らかになるように素早く混ぜる。

①のコーヒーとココアを混ぜた液と溶かしバターを加えて、さらに滑らかになるまで混ぜる。

オーブンを170°で余熱しておく。

カップケーキ型に生地を流し込み、少し上から落として中の空気を抜いておく。

170°のオーブンで20分焼く。
焼きあがったら竹ぐしで刺し、何もついてこなかったら、ケーキクーラーの上で冷ましておく。

よく冷えた生クリームをボウルに入れ、氷水を入れたボウルの上に重ねて、生クリームのボウルに砂糖を入れ好みの固さまで混ぜる。

カップケーキの上に生クリームを乗せ、好みの絵を描いたら完成です♩