紅茶のシフォンケーキ
♪♪うさ子ちゃん♪♪ @cook_40096275
基本のレシピをもとにバナナ、おれんじ、チョコレート、抹茶などバリエーションはたくさんあります。
このレシピの生い立ち
バターを使わずに手軽にできるレシピなのでプレゼントにも向きます。
紅茶のシフォンケーキ
基本のレシピをもとにバナナ、おれんじ、チョコレート、抹茶などバリエーションはたくさんあります。
このレシピの生い立ち
バターを使わずに手軽にできるレシピなのでプレゼントにも向きます。
アプリでひらく作り方
- 1
紅茶の葉を大1は細かくすっておく。
また熱湯で濃いめにだした紅茶も45cc用意して冷ましておく。
-
- 2
オーブンは余熱190℃35分にしておく。
- 3
薄力粉はふるいにかけておく。
- 4
ボウル２つに卵黄と卵白にわける。この時卵白の入ったボウルに油気、水気がないこと。
- 5
卵白を泡立て少し泡だったら砂糖を半量入れてしっかりつのがたつようにあわだてる。。逆さまにしても落ちないこと。
-
- 6
別ボウルの卵黄をほぐして砂糖の残り半量を入れ混ぜ合わせる。
- 7
紅茶の葉をすりおろしたものを加え、サラダ油、紅茶液を加え薄力粉を加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
卵黄のボウルにメレンゲを1/3くわえてしっかりまぜる。
-
- 9
残り2/3を2回にわけてその都度しっかりまぜる。
-
- 10
型にいれて余熱しておいたオーブンに入れて焼き上げる。
-
- 11
焼き上がったら型を逆さまにして冷めるまでおく。
コツ・ポイント
卵白はしっかりつのがたつように泡立てる。
やきあがったら逆さまにすると膨らんだ生地がしぼむのをふせげる。
つくれぽ
2015年3月和菓子免許取得、薬膳料理アドバイザー、食育インストラクター、パンシェルジュ検定2級取得。2019年１月スイーツコンシェルジュ取得。2021年2月パンマイスター取得。お菓子作りが大好きです。日々美味しく体にいいレシピ研究を楽しんでます♩ レシピ見直しは定期的にしています。最新のものをご参考下さい。
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