タコのラグーのスパゲティ

タコのラグーのスパゲティ-レシピのメイン写真

タコのラグーのスパゲティ

居酒屋英二 @izakeiji

タコのダシが出てウマいです。白ワインが欲しくなります

このレシピの生い立ち
真夜中のスパゲティ（ID:17966992）にタコを加えてみました

タコのダシが出てウマいです。白ワインが欲しくなります

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材料

２人前

トマト水煮缶（カットタイプ）１缶
★オリーブ油大さじ２
★ニンニク（みじん切り）１かけ分
★アンチョビペースト大さじ1/2
★乾燥バジル少々
★乾燥オレガノ少々
タマネギ（みじん切り） 1/4個分
唐辛子（小口切り）１本分（お好みで増減）
ゆでだこ（みじん切り） 200g
白ワイン 50cc
塩小さじ1/2
胡椒少々
クリームチーズ 15g
ディチェコNo.11スパゲッティーニ 200g
パルミジャーノレジャーノ適宜

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作り方

1

フライパンに★を入れ弱火にかける。チリチリ言いはじめたらタマネギも加え、透き通ってきたら唐辛子、たこを加えて炒める
2

白ワインを振ってアルコールを飛ばし、トマト缶、塩、胡椒を加えて20分ほど煮込む。火を止めてクリームチーズを溶かす
3

ソースと並行して鍋にお湯を２ℓ沸かし、塩20g（分量外）を加えてスパゲッティーニィを８分、アルデンテに茹でる
4

茹でた麺のお湯をよく切り、フライパンでソースと和える。皿に盛っておろしたパルミジャーノレジャーノを振る

コツ・ポイント

アンチョビ、オレガノ、タマネギ、白ワイン、クリームチーズ、あたりは、なければなくてもそれなりの味です(^^ゞ

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居酒屋英二 @izakeiji

2011/03/26 04:30に公開

週末に包丁を握り晩酌の肴を料理するのが小さな幸せ(^^)　ビール、日本酒、焼酎、ワイン、紹興酒、マッコリ…お酒に合わせて和洋中韓どんな肴も何でもござれ。飲みたい時が食べたい時、の簡単酒肴をご紹介(^^)v

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パスタトマト缶ゆでダコにんにくクリームチーズ玉ねぎトウガラシ

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