人参と油揚げ(熱湯につけ油を軽く抜き、絞ってから切る)は粗めの千切り。

こんにゃくは細めの短冊切り。サッと湯がきザルにあげておく。

フライパンに油をしき、ミンチを炒める。ミンチの色が変わり始めたらこんにゃくと人参を入れ、炒める。

切干大根の１袋の量が多く、焦げそうな場合５０㏄の水で調節してください。