激旨！アボカドユッケチャーハン
のほcook @cook_40032900
アボカド好きさ～ん！集まれ～！これはホントに激旨ですよ！最後にのせる生のアボカドとタレがご飯に絡まって最高です。
このレシピの生い立ち
アボカドユッケ大好き❤❤ならば丼だけでなく、タレと一緒に炒めちゃえばもっと美味しくなるかも!?と思って試した一品です。
激旨！アボカドユッケチャーハン
アボカド好きさ～ん！集まれ～！これはホントに激旨ですよ！最後にのせる生のアボカドとタレがご飯に絡まって最高です。
このレシピの生い立ち
アボカドユッケ大好き❤❤ならば丼だけでなく、タレと一緒に炒めちゃえばもっと美味しくなるかも!?と思って試した一品です。
作り方
- 1
アボカドは皮をむいて種をとって、角切りにする。
えのきは１ｃｍ長さくらいに切る。
ねぎは小口切りにしておく。 - 2
ユッケのタレの材料をボールに混ぜ合わせ、１のアボカドを入れて和える。
※タレの分量は多めです - 3
ご飯に１のねぎ、溶いた卵、コチュジャン、白いりゴマを加えて混ぜ、卵ご飯のようにする。
- 4
フライパンにごま油少々を熱して、１のえのきをしんなりするまでいためる。炒まったら、３のご飯を加えて更に炒める。
- 5
２のアボカドユッケの半量くらいを４に加えて炒めながらアボガドをヘラでくずし、ご飯に軽く混ぜ込むようにする。
- 6
タレは全部入れてしまわないようにとっておきましょう☆
- 7
最後に塩、胡椒を振って味を調える。少し薄めの味付けでOKです。
- 8
７を皿にもって、アボカドユッケの残りとたっぷりのタレをかけて、好みで刻み海苔をトッピングして完成！
コツ・ポイント
えのきを入れることでかさ増しにもなるし、こりこりの食感が楽しめてオススメです。
コチュジャンの量は好みで増減してください！
辛いのが苦手な方はご飯に入れるコチュジャンは省略してもOKです。
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