ゴーヤはワタを取って薄く切る。
塩を振って軽く揉みこみ15分ぐらい置く。

玉ねぎ、豚バラを切る。

熱したフライパンにシーチキンの油を入れ
豚バラ、玉ねぎを炒め、塩・コショウを振る。

水洗いしたゴーヤとシーチキンを入れ、
醤油・タカラ本みりんで味付け。

溶いた卵を回しいれる。ごま油を入れる。