中くらいの鍋に、お湯を沸かす（ゴーヤの下処理用）。

ゴーヤを縦半分に切り、中のタネと白いわたをきれいにとる。

ゴーヤを２〜３ミリぐらいにスライス（お好みです♪）。

スライスしたゴーヤをお湯に入れ、色が変わったらザルにあげて、水気をきる。

フライパンを熱してごま油を入れ、ゴーヤを炒める。

油が全体に回ったら、中華スープの素を入れて、さらに軽く炒める。

全体になじんだら、皿に盛り、かつおぶしをたっぷりかけて、出来上がり！