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カニあんかけ茶碗蒸し
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カニあんかけ茶碗蒸し-レシピのメイン写真

カニあんかけ茶碗蒸し

ricoco3
ricoco3 @cook_40213536

アレンジでエビでもOK!
刻み柚子を入れる事で風味も一段と良くなります
このレシピの生い立ち
簡単に茶碗蒸しを作ってみたのがあんかけでした

アレンジでエビでもOK!
刻み柚子を入れる事で風味も一段と良くなります
このレシピの生い立ち
簡単に茶碗蒸しを作ってみたのがあんかけでした

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カニあんかけ茶碗蒸し

ricoco3
ricoco3 @cook_40213536

アレンジでエビでもOK!
刻み柚子を入れる事で風味も一段と良くなります
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簡単に茶碗蒸しを作ってみたのがあんかけでした

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刻み柚子を入れる事で風味も一段と良くなります
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材料

４人分
  • 卵　　 ２個
  • だし汁 ３００cc
  • 薄口しょうゆ 小さじ２
  • 砂糖 小さじ1/2
  • カニあん
  • カニ缶 50g缶１個
  • だし汁 100cc
  • 薄口しょうゆ 小さじ１
  • みりん 小さじ１
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 刻み柚子
  • 三つ葉とか貝割れetc
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作り方

  1. 1

    卵液を作りますね
    溶き卵に　だし汁（水和風顆粒だしでOK）と薄口醤油を少しずつ混ぜていきます。
    一度こしちゃいます

  2. 2

    カニあんの　だし汁、みりん、醤油を沸騰させたらカニ身を入れて水溶き片栗粉を入れてあんにしちゃいます。

    • カニあんかけ茶碗蒸し作り方2写真
  3. 3

    • カニあんかけ茶碗蒸し作り方3写真
  4. 4

    蒸しあがったら　火を止めて　カニあんを乗せて温まるくらい置いたら刻み柚子、貝割れ乗せて出来上がり

    • カニあんかけ茶碗蒸し作り方4写真

コツ・ポイント

柚子の皮をしっかり洗ってきざんでフリージングしておくといつでも使えて便利です。
柚子果汁も絞ってフリージングしておきます

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ricoco3
ricoco3 @cook_40213536
2011/03/19 14:21に公開
苦手なものも　いつの間にか食べれちゃう(*^o^*)　そんなレシピを頑張っています
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