正統派英国スコーン
DISC2 @cook_40219270
イギリスの友人直伝のオーソドックスなスコーンです。真ん中に大きな割れがはいったものがおいしいスコーンの証です。
このレシピの生い立ち
写真うp完了です。
バターや牛乳が多ければしっとりし、少なければぱさぱさします。英国ではぱさぱさが普通です。
友人は粉から何までほぼ目分量でした...
正統派英国スコーン
イギリスの友人直伝のオーソドックスなスコーンです。真ん中に大きな割れがはいったものがおいしいスコーンの証です。
このレシピの生い立ち
写真うp完了です。
バターや牛乳が多ければしっとりし、少なければぱさぱさします。英国ではぱさぱさが普通です。
友人は粉から何までほぼ目分量でした...
アプリでひらく作り方
- 1
バターは電子レンジで溶かしておく。
オーブンを200℃に予熱しておく。 - 2
ボールに卵を割りほぐし、バター,牛乳を加えてよく混ぜる。
- 3
薄力粉,ベーキングパウダー,砂糖,塩を加え、粉っぽさがなくなるまでヘラでさっくりと混ぜる。
- 4
生地を手でひとまとめにする(練らないこと)。
- 5
打ち粉を振るった台に生地をのせ、麺棒で1.5cmの厚さにのばし、型でぬく。
- 6
オーブンペーパーを敷いた天秤に並べ、溶いた卵黄を刷毛で薄く塗る(つや出し)。
- 7
200℃で予熱したオーブンで15分程度焼く。
- 8
英国のアフタヌーンティーではプレーンのとドライフルーツやナッツを入れたのとを2種類用意します。行程3でお好みでどうぞ。
コツ・ポイント
ざっくり作るのがおいしいスコーンの秘訣です！
冷めた場合は電子レンジでラップをせず20秒ほど温め直してください。
熱い紅茶に、クロテッドクリームとお好みのジャムを添えて。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19106919
