エビとホタテのガーリック炒め
豆っこ③ @cook_40067263
ニンニク香る♪アレンジ多彩なおかずです。
このレシピの生い立ち
エビが食べたい、でも旦那さんがエビ嫌いで…
二人が満足行くおかずをと思い。
旦那さんには色合いは悪いけどエビを入れずにお皿に盛りますf^_^;
エビとホタテのガーリック炒め
ニンニク香る♪アレンジ多彩なおかずです。
このレシピの生い立ち
エビが食べたい、でも旦那さんがエビ嫌いで…
二人が満足行くおかずをと思い。
旦那さんには色合いは悪いけどエビを入れずにお皿に盛りますf^_^;
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻を剥き背中に切り込みを入れたり尻尾の方の汚れ取り下処理し、クレイジーソルトをかけておく
- 2
ホタテは厚いものは2つにスライスし、クレイジーソルトをかけ、エリンギは食べやすい大きさに切る
- 3
アスパラは下の方をピーラーで削ぎ、斜め切りにし、ラップに包んで1分ほどレンチン
- 4
フライパンに油を敷き、みじん切りにしたニンニクを入れて、香りを出す
- 5
エビを入れ色が変わったら白ワインを入れアルコールを飛ばし、アスパラ・エリンギ・ホタテを加え炒める
- 6
塩・コショーで味を整えお皿に盛りつけたらブラックペッパーをお好みの量かける
コツ・ポイント
アスパラをブロッコリー、エリンギをしめじとかでも美味しいかも？
お好みで鷹の爪を加えてパスタの具にしても♪
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