きゅうりは縦半分に切って斜め薄切り。ブロッコリーは小房に分けて塩ゆでしておきます。

グレープフルーツの皮を包丁でぐるっと剥いて、1房づつ切り込みを入れて実を外していきます。でてくる果汁もとっておきます。

生ハムは食べやすい大きさに切っておきます。

ボールに①とグレープフルーツ（汁ごと）、生ハムを合わせ、オリーブオイル、塩、BPを加えたら全体を和えて完成