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ふきの佃煮
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ふきの佃煮-レシピのメイン写真

ふきの佃煮

まま蔵
まま蔵 @prey2615

日本人だけが感じられるであろうふきの香り。椎茸と一緒にちょっと甘辛く煮ると、その香りが一段と引き立ちました。
このレシピの生い立ち
初めてふきを買ったが、調理法がわからない。とりあえず煮てみよう。

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日本人だけが感じられるであろうふきの香り。椎茸と一緒にちょっと甘辛く煮ると、その香りが一段と引き立ちました。
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材料

  • ふき 1束(300~400g)
  • しいたけ 大3枚
  • 濃口醤油 50ml
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 酒 50ml
  • 水 300ml
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作り方

  1. 1

    ていねいにスジを取ったふきを5cm程度の長さに切り、水にさらしておく。

    • ふきの佃煮作り方1写真
  2. 2

    しいたけは薄切りにする。

    • ふきの佃煮作り方2写真
  3. 3

    鍋にすべてを入れて火にかける。

    • ふきの佃煮作り方3写真
  4. 4

    30分ほど煮ればできあがりです。

    • ふきの佃煮作り方4写真
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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/04/03 13:52に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

佃煮 フキ しいたけ 酒

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