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ご馳走Menu◆塩麹で野菜のタジン蒸し
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ご馳走Menu◆塩麹で野菜のタジン蒸し-レシピのメイン写真

ご馳走Menu◆塩麹で野菜のタジン蒸し

くるみ13
くるみ13 @cook_40051581

ほんの少しの塩麹で野菜の甘みがグンと増します。
このレシピの生い立ち
素敵な野菜を沢山ゲットしたので、一番美味しい方法で食べたくて。

ほんの少しの塩麹で野菜の甘みがグンと増します。
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素敵な野菜を沢山ゲットしたので、一番美味しい方法で食べたくて。

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ご馳走Menu◆塩麹で野菜のタジン蒸し

くるみ13
くるみ13 @cook_40051581

ほんの少しの塩麹で野菜の甘みがグンと増します。
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素敵な野菜を沢山ゲットしたので、一番美味しい方法で食べたくて。

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材料

2人分
  • 好きな野菜(今回は紫キャベツ、インカの瞳、蕪、にんじん、インゲン、ピーマン) 好きなだけ
  • 塩麹 大匙1~2
  • オリーブオイル、塩、胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    野菜を食べやすい大きさに切り、塩麹と軽く和えます。

  2. 2

    火の通りにくい野菜をタジンに入れ、弱火で10分ほど蒸します。

  3. 3

    ジャガイモ等に火が通ったら、葉物や火のすぐ通る野菜を入れ数分蒸して出来上がり!

  4. 4

    オリーブオイルや美味しいお塩、胡椒をかけてどうぞ!

コツ・ポイント

火を通し過ぎないこと。

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くるみ13
くるみ13 @cook_40051581
2012/06/26 09:19に公開
菜食・Veganライフを送っています。難しい材料が要らない&簡単で身近なvegan/菜食レシピを色々試作しています。各国のベジタリアンレシピも日々お勉強中。
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このレシピのキーワード

タジン かぶ いんげん にんじん ピーマン 紫キャベツ こうじ

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