強力粉＝よくふるう

ぬるま湯に砂糖を入れよく溶かした中に、イーストを振り入れよく混ぜる。
塩とオリーブ油を加えよく混ぜ、イースト液を作る。

ボウルに強力粉を入れ、中央をくぼませイースト液を流し入れる。

回りから粉を崩しながら全体をざっと混ぜたあと、手でよく混ぜ合わせて全体を一つにまとめていく。

1つにまとまった生地を2等分する。

【ピザ作り】
生地を耐熱皿20㎝に円く伸ばす。
生地の上にオリーブ油をまんべんなく塗り、バジルを手でちぎり全体に散らす。

トマトソース、その上にチーズを乗せる。
オリーブ油を全体に回しかけ、250℃のオーブンで4〜5分焼き、バジルを散らす。