鶏チリ
玉子でまろやかな鶏チリです。
このレシピの生い立ち
旦那がエビ食べられないので、鶏肉で…。
アプリでひらく作り方
- 1
ネギはみじん切りにする。
玉子は溶いておく。 - 2
鶏胸肉は一口大にそぎ切りにして、酒・塩こしょう・しょうがに漬ける。片栗粉をまぶしておく。
- 3
フライパンに多めの油を敷き、鶏肉を揚げ、一度取り出しておく。
- 4
３のフライパンに大さじ1程度の油を残し、あとはふき取る。
- 5
熱したフライパンにしょうが・にんにくを入れ、香りが出たらネギ・豆板醤を入れさらに炒める。
- 6
５に合わせたタレ・鶏肉を入れ煮る。煮立ったら水溶き片栗粉を入れ、とろみをつける。
- 7
溶き卵を加えて混ぜ、火を止める。
コツ・ポイント
豆板醤の辛味を玉子がまろやかにしてくれます。
玉子を入れない場合は、小さじ1/2位がいいかな…。
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