オモニのチヂミ
★ena★ @cook_40066816
私が一番おいしいと思っているチヂミ屋さんの味を目指して!!まだまだ完成形ではないけど。。。近づいてきたかな!!
このレシピの生い立ち
近所のよく行くチジミ屋「慶州」のオモニの味を目指して!!
オモニのチヂミ
私が一番おいしいと思っているチヂミ屋さんの味を目指して!!まだまだ完成形ではないけど。。。近づいてきたかな!!
このレシピの生い立ち
近所のよく行くチジミ屋「慶州」のオモニの味を目指して!!
アプリでひらく作り方
- 1
にんじん、ニラは細切りにする。
いかは皮をむいて内臓をとりのぞいて細切りにする。 - 2
生地を作る☆
ボールに卵をいれて泡だて器で混ぜて、小麦粉をいれてまぜる。そこに水を少しずつ加えそのつどよく混ぜる。 - 3
②ににんにく、ダシダを加えて混ぜる。
この時の生地の硬さが大事!!クレープ生地より少し固めくらい。 - 4
別のボールに1枚分のにんじん、にら、いか、生地、青トンを入れて混ぜ合わせる。
- 5
熱したフライパンに油をたっぷりいれてやく。ふちがかりかりしてきて色づいてきたらひっくりかえす。
- 6
両面こんがりやけたら完成!!
コツ・ポイント
ポイントは生地と油の量!!オモニいわく、生地は卵が多いとふわっとなってカリッとしないそうです。あとは小麦粉の加減。味は牛ダシダとにんにくで決まるたれなしでOK!!
あと、油はたっぷり!!この時ばかりはカロリー気にしずたっぷりと!!
つくれぽ
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