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みずなとひじきの白和え
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みずなとひじきの白和え-レシピのメイン写真

みずなとひじきの白和え

福井県ヘルスメイト
福井県ヘルスメイト @cook_40212848

豆腐とマヨネーズの組み合わせが新鮮です。
このレシピの生い立ち
福井県食生活改善推進員連絡協議会(武生支部)が発案しました!

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みずなとひじきの白和え

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材料

4人分
  • みずな 320g
  • ひじき(乾物) 16g
  • にんじん 80g
  • 塩・こしょう 少々
  • 木綿豆腐 200g
  • オリーブ油 小さじ2
  • A 白すりごま 大さじ2
  • A マヨネーズ 大さじ2
  • A 砂糖  小さじ2
  • A 醤油 小さじ2
  • A 塩 少々
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作り方

  1. 1

    みずなはさっと茹でて冷水で冷まし、4cmの長さに切る。

  2. 2

    ひじきは戻し、にんじんは斜めせん切りにしてオリーブ油で炒め、塩、こしょうをして冷ます。

  3. 3

    豆腐は茹でてザルにあげて冷まし、水気を絞る。

  4. 4

    ボウルに3を入れ、泡だて器でつぶし、A、1、2を入れて混ぜる。

コツ・ポイント

(1人分)182kcal
たんぱく質 7.4g  脂質 12.9g  炭水化物 12.4g
食物繊維 5.8g   塩分 1.2g

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福井県ヘルスメイト
福井県ヘルスメイト @cook_40212848
2012/06/12 12:33に公開
生活習慣病予防のためには、野菜を1日350g以上とることがすすめられています。夕食だけでなく、朝食や昼食でプラスするのがコツです。1日に5皿分の野菜料理を食べましょう!
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このレシピのキーワード

白和え 水菜 ひじき にんじん もめん豆腐 乾物

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