しめじ、たまねぎ、にらを細かめに切っておく。

フライパンにオリーブオイルをしき、細かく切ったたかの爪をなじませてから、合いびき肉を炒める。

大体火が通ったら、1の野菜を全部投入。しんなりするまで炒める。

味付けに、塩コショウ、オイスターソース、醤油、しょうがを適量加え、乾燥バジルを多めにふりいれる。

ご飯とレタス、かいわれを盛り付けた上に4をのせ、半熟の目玉焼きをのせたら完成！