玄米ご飯で自家製の玄米甘酒
タニカ電器 @tanicadenki_official
炊立ての玄米ご飯を使って、簡単自家製の玄米甘酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
「完全栄養食」と言われる玄米のご飯を使って甘酒を作ってみました。
出来上がりの甘酒は、玄米のプチプチとした食感と、あっさりとした甘さの甘酒が出来ました！
玄米ご飯で自家製の玄米甘酒
炊立ての玄米ご飯を使って、簡単自家製の玄米甘酒を作ってみました。
このレシピの生い立ち
「完全栄養食」と言われる玄米のご飯を使って甘酒を作ってみました。
出来上がりの甘酒は、玄米のプチプチとした食感と、あっさりとした甘さの甘酒が出来ました！
アプリでひらく作り方
- 1
玄米を洗い、一晩水に浸します。
- 2
炊飯器の玄米モードで、玄米を炊きます。（水分量はご使用の炊飯器のレシピに従ってお作り下さい）
- 3
内容器を熱湯または電子レンジで消毒します。
- 4
内容器に、炊立ての玄米ご飯、水、ほぐした米麹の順番に入れよく混ぜます。
-
- 5
内ふたをはめ、取手ふたを閉めます。本体に入れ、外ふたをかぶせます。
-
- 6
温度60℃、タイマー6時間にセットし、スタートボタンを押します。
-
- 7
6時間後、甘さが出ていれば完成です。冷蔵庫で1週間を目安にお召し上がりください。
-
- 8
出来上がった甘酒は、お好みでお湯などでのばしてお召し上がりください。
-
コツ・ポイント
熱いご飯に米こうじを加えると、酵素が失活し甘くならないことがあります。ご飯、水、米麹の順番で内容器に入れて下さい。玄米のプチプチ感が気になる場合は、出来上がりの甘酒をミキサーにかけていただくとお召し上がりやすくなります。
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