にんにく、玉ねぎ、人参をそれぞれみじん切りにする。

鍋ににんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、香りがでたら玉ねぎを加えて炒める。

2に合挽き肉を加えて炒め、さらに人参も加え、軽く塩コショーし、炒める。

全体に火が通ってしんなりしたら、トマト缶、水、コンソメ、赤ワイン、ウスターソース、ローリエを入れて、15分程度煮込む。