鍋に酒・水・豚ばら肉を入れ、中火にかける。

豚バラ肉に火が通ったら、一口大にカットし鍋に戻す。

醤油・砂糖・しょうが・ゆで卵を加え、沸騰したら弱火にし茹でる。