カツオをスライスして塩コショウとオリーブオイルで下味をつけておきます。

カリカリ梅と茎わかめと菜の花をみじん切りにしてオリーブオイルとわさびで和えてドレッシングをつくります。

カツオをお皿に並べて、梅とわかめのドレッシングをかけて完成です。