夏野菜たっぷり☆ふわふわ卵とじ

夏野菜たっぷり☆ふわふわ卵とじ-レシピのメイン写真

夏野菜たっぷり☆ふわふわ卵とじ

MZKキッチン @cook_40039142

トマト、いんげん、ナス、みょうが、夏野菜たっぷり栄養たっぷり１０分でできる旬料理です。
このレシピの生い立ち
実家でとれた、なす、いんげん、トマト、みょうがの消費料理です♪

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材料

１人分

トマト小半分
なす 1個
インゲン 5本
みょうが小２個
卵１個
にんにく（チューブ）２センチ
塩こしょう少々
ほんだし（顆粒）少々

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作り方

1

野菜類を一口大にきる。インゲンは下ゆでをしておく。
2

フライパンにごま油を熱し、にんにくを入れる。香りがでたら、なすを炒め、火が通ったら残りの野菜を入れる。
3

ざっと火が通ったら塩こしょう、本だしを加える。最後に溶き卵を入れ、ざっくり混ぜて完成♪

コツ・ポイント

卵を入れたらすぐ火を止めて、半熟状態にするとふわふわでおいしいです(*^^)v

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MZKキッチン @cook_40039142

2009/08/07 22:19に公開

夫息子の3人家族。共働きなので時短、作り置き可能な料理が多いです。

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このレシピのキーワード

卵とじなすトマトいんげんみょうがにんにく卵

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