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小さな野菜☆シンプルナスの塩麹山椒和え
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小さな野菜☆シンプルナスの塩麹山椒和え-レシピのメイン写真

小さな野菜☆シンプルナスの塩麹山椒和え

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

簡単一品。もう1品。後1品。とりあえず1品。山椒の香りとナスの素材の美味しさを生かした、美味しい・和食の副菜です
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簡単一品。もう1品。後1品。とりあえず1品。山椒の香りとナスの素材の美味しさを生かした、美味しい・和食の副菜です
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☆すいか☆
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材料

1人分
  • ナス 1/2本
  • 塩麹 小さじ1
  • 粉山椒 お好み
  • ★針生姜 適宜
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作り方

  1. 1

    ★針生姜は
    生姜を細い千切りにして、水に晒しアク抜きをしたものです

  2. 2

    ナスは縦半分に切り、皮目に切り込みを入れ、1cm幅に切り、しばらく水に晒し、アクを抜く

  3. 3

    鍋にナス、塩麹を入れ蓋をして弱火でナスがしんなりするまで蒸し煮にする

  4. 4

    粉山椒を加え、まぜ合わせ器に盛り、針生姜を乗せる

  5. 5

    6月18日のごはん日記は、挽き肉と大根のチリライスや簡単ですぐにできるお料理ばかり5品(全レシピUPしています)

    • 小さな野菜☆シンプルナスの塩麹山椒和え作り方5写真

コツ・ポイント

レンジでも作れます。熱いうちでも常温でも、冷やして食べても美味しいです。

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☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
2012/06/18 13:10に公開
体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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このレシピのキーワード

なす こうじ 山椒 しょうが

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