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フェットチーネのカルボナーラ
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フェットチーネのカルボナーラ-レシピのメイン写真

フェットチーネのカルボナーラ

Canada13
Canada13 @cook_40099805

濃厚な卵液とフェットチーネのおいしい競演
このレシピの生い立ち
作ってみたかったので

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フェットチーネのカルボナーラ

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材料

2人分
  • フェットチーネ 160g
  • ベーコン 40g
  • 玉ねぎ(中) 2分の1個
  • 卵液
  •   全卵 1個
  •   卵黄 3個
  •   パルミジャーノ 大さじ3
  • 塩、こしょう 味見して調節
  • 黒コショウ、パルミジャーノ(仕上げ用) 適量
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作り方

  1. 1

    ベーコンを食べやすい大きさに切る。玉ねぎはベーコンと同じくらいの大きさに切る

  2. 2

    オリーブオイルを熱したフライパンに1を入れ軽く塩を振り、弱火でじっくりいためる。

  3. 3

    卵液の材料をすべてボウルに入れ、混ぜ合わせておく。軽く味をつけておく

  4. 4

    ゆで上がったパスタとパスタのゆで汁(大さじ3くらい)を2に入れ手早くあえる

  5. 5

    4を3に投入し、手早く混ぜ合わせる。味を整えて器に盛りつけ、パルミジャーノと黒コショウを散らす

コツ・ポイント

味付けには十分注意してください。3回に分けて味をつけるので5の時に味のつけすぎになりやすいうえ、パスタはどんどん冷めていくので取り返しも付きません。

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Canada13
Canada13 @cook_40099805
2011/04/03 11:15に公開
ohakonbannitiwa
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このレシピのキーワード

カルボナーラ ベーコン 卵 玉ねぎ 卵黄

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