☆主役な卵焼き☆
lunalie @cook_40061007
母が作ってくれた、卵焼き。お弁当用ではなくおかずで。
このレシピの生い立ち
実家で時々しか食卓に上らなかった卵焼き。下ごしらえやらが面倒だから…あまり出てこなかったんだね…。けど大好きだった卵焼き♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草は3～５㌢に切る。根元のところも半分に切って入れる。
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- 2
にんじん・しいたけは千切りに。ウィンナーも食べやすく切る。
今回入れたのは、ちくわ・ハム・しいたけ・ウィンナー・人参。 -
- 3
フライパンで野菜たちを炒める。ウィンナーも一緒に。塩でしっかりめに味付ける。
火が通ったら、しっかり冷ます。 - 4
卵を溶いて、崩れにくくするために水溶き片栗粉を加える。(大さじ1杯分位)そこに冷ました野菜を加え混ぜる。
- 5
フライパンに多めに油をひいて、卵液を流し込む。大きくかき混ぜ、七分位火を通す。
- 6
表面を平らにならして、固まるまで焼く。固まったら、ひっくり返す。
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- 7
焼きあがったら、カットして召し上がれ。
コツ・ポイント
炒めた時にしっかりと塩をして味付けをします。その後は味付けはしません。炒めた時の塩のみです。お野菜は何でもOKです。冷蔵庫に残ってる物で大丈夫です。ただ、ほうれん草だけは外せません！
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