ほうれん草、しいたけ、ウインナーは食べやすく適当に切ります。

卵をよくといて、細かく刻んだコンソメ、薄力粉、コーヒーフレッシュを加え、よく混ぜておきます。

卵焼き用のフライパンを中火で熱し、バターが溶けたら、
ウインナー、ほうれん草、しいたけを炒めます。

しんなりしたら卵液を加えて、焼けた淵から巻き取るイメージで、時々かき混ぜます。

卵液が動かなくなり落ち着いたら、弱火にして蓋をし、2〜3分程加熱します。
底がしっかり焼けたら出来上がりです。

食べやすく切って、出来上がりです。

お弁当にも、メインのおかずにも。