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大根の葉料理
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大根の葉料理-レシピのメイン写真

大根の葉料理

クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084

畑から抜いたばかりの新鮮な大根、葉っぱもおいしく頂くレシピを紹介します
このレシピの生い立ち
大根を貰うと葉の始末に苦慮する、漬物にすると塩分が多くなるので他の利用方法を考えた、美しい緑色がある料理は多くないので嬉しいレシピです。

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クックDIWA33☆ @cook_40207084

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大根を貰うと葉の始末に苦慮する、漬物にすると塩分が多くなるので他の利用方法を考えた、美しい緑色がある料理は多くないので嬉しいレシピです。

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材料

2
  • 大根の葉 100g
  • 若鶏切り分け 200g
  • ジャガイモ 1個
  • 醤油 大匙1杯
  • 粗目砂糖 小匙2杯
  • 料理酒 小匙2杯
  • 塩コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    大根の葉と鶏肉は食べやすい大きさに切る、ジャガイモは厚さ6mm程度に切る、

  2. 2

    フライパンにエゴマオイルをスプレイしてから大根葉を痛める、続いて鶏肉、ジャガイモをいためる、塩コショウを振りかける

  3. 3

    予めタレを混合しておいてほぼ煮えてきたら投入して軽く煮込む

  4. 4

    焦げないフライパンを使用しているので油もスプレイ程度、ヘルシーです

コツ・ポイント

大根葉の色が美しい緑色であるうちに料理をおえること、シャキシャキ感が楽しめます

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クックDIWA33☆
クックDIWA33☆ @cook_40207084
2018/10/28 10:15に公開

このレシピのキーワード

大根の葉 じゃがいも 酒 若鶏

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