にんにく・生姜、玉葱はみじん切りにし、鍋まつり　ちゃんこ鍋用　豚鶏だんご　は片栗粉をまぶしておく。

フライパンにサラダ油、①のにんにく・生姜をいれて炒め、香りがでたら豆板醤と①の玉葱をいれて玉葱が透明になるまで炒める。

②にすりおろしたトマト、①の鍋まつり　ちゃんこ鍋用　豚鶏だんごを入れ、ひっくりかえしながら煮る。　

③にとろみがついてきたら、醤油（濃口）、みりんで味をととのえる。

お皿にレタス、④、かいわれを盛り付ける。