パプリカは角切りにします。玉ねぎを薄くスライスし、しめじと一緒に耐熱皿に入れて電子レンジにかけてしんなりさせます。

玉ねぎだけ取り出し、鍋でほんのり色づくまで焦がさないように炒めます。

ベジタブルファースト・スープ 旨みコンソメを加えて沸騰させ、しめじ、パプリカを加え、煮えるまで火にかけます。

耐熱ボールにスープを入れてチーズをのせ、トースターでチーズに焼き色をつけたらできあがり！