トマトは食べやすい大きさ。
じゃがいもはレンチンor茹でて柔らかくしておく。

フライパンに油をひいて中火でじゃがいもをこんがりするまで炒める。

トマトを入れ、塩コショウをする。

フライパンの隅にじゃがいもとトマトを寄せて真ん中にチーズを入れて、溶けたら火を止めて全体に絡める。

お皿に盛り、お好みでハーブソルトを振りかけて完成。