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塩麹であっさり♪きゅうりのお漬け物
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塩麹であっさり♪きゅうりのお漬け物-レシピのメイン写真

塩麹であっさり♪きゅうりのお漬け物

gengetsu
gengetsu @cook_40044021

塩麹でまろやかに。サラダにアレンジするとより美味!
このレシピの生い立ち
塩麹だけでも美味しいけれど、生姜が好きなのでちょっと生姜風味を加えてみた。

塩麹でまろやかに。サラダにアレンジするとより美味!
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塩麹だけでも美味しいけれど、生姜が好きなのでちょっと生姜風味を加えてみた。

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塩麹であっさり♪きゅうりのお漬け物

gengetsu
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塩麹でまろやかに。サラダにアレンジするとより美味!
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塩麹だけでも美味しいけれど、生姜が好きなのでちょっと生姜風味を加えてみた。

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材料

3人分
  • 胡瓜 3本
  • 塩麹 小さじ1
  • しょうが 小さじ半分~1
  • 白だし 小さじ1/3~2/3
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作り方

  1. 1

    きゅうりは食べよい大きさに切る。生姜は千切り。

  2. 2

    漬け物容器又は密閉袋にすべての材料をいれて軽く混ぜてから、漬け込む。

  3. 3

    一晩から二日くらいで食べ頃に。

  4. 4

    【追加】アレンジです。生姜じゃなくて、花椒にするとピリッとしたお味になりました!花椒好きならぜひ♪

コツ・ポイント

塩麹が全体にいきわたるように混ぜてください。サラダにアレンジできるよう辛さ控えめの分量です。

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gengetsu
gengetsu @cook_40044021
2012/06/13 09:45に公開
きちんと料理を習ったこともなく、分量をはかることもなく、ほんとに適当な調理ですませる私。主婦歴19年。食材は週に一度生協の共同購入でまとめ買い。お弁当作りは毎日三人分、前日夜にすませる手抜きぶり。こんな私ですが友人たちは私の料理をおいしい!と喜んで食べてくれます。・・ので、調子にのって、ここにもちょこちょこ公開することにしました。よろしくお願い致します。
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このレシピのキーワード

つけもの キュウリ こうじ しょうが

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