私の定番ベイクドチーズケーキ
RUｰCHI @cook_40216092
混ぜて焼くダケで美味しいベイクドチーズケーキに☆ 私が作るチーズケーキはこのレシピオンリーです
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えて頂いた簡単で美味しいチーズケーキのレシピ。メモ紙をよく紛失するのでこちらに投稿させていただきました
私の定番ベイクドチーズケーキ
混ぜて焼くダケで美味しいベイクドチーズケーキに☆ 私が作るチーズケーキはこのレシピオンリーです
このレシピの生い立ち
知り合いの方に教えて頂いた簡単で美味しいチーズケーキのレシピ。メモ紙をよく紛失するのでこちらに投稿させていただきました
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- 1
ケーキ型にクッキングシートを敷く(タルト型やテフロン加工の型の場合は分量外のバターを塗って冷やしたものでも可)
- 2
ビスケットを細かく砕いて、無塩バターでこれをしめらせ、ケーキ型の底とまわりに敷き詰める。
- 3
クリームチーズを滑らかにし、砂糖を入れ、卵の黄身も加えてよく混ぜる
- 4
生クリームを柔らかめのクリーム状に泡立てる
- 5
卵白を固く泡立て、生クリームと共に【3】に入れ、バニラエッセンスを落としさっくり混ぜる
- 6
湯煎で溶かしたバターをまわし入れ、ふるった小麦粉を入れ、その都度サックリ混ぜる
- 7
オーブンは160゜Cくらいで、焦げ目が付くまで焼く。(50分強)
- 8
焼き上がったら余熱を冷ましてから冷蔵庫にいれる
コツ・ポイント
何度か作って慣れてきたら、クリームチーズの分量を変えてみて下さい。多めだとチーズがしっかり効いたこってりチーズケーキになりますし、少なめですともっとなめらかなになります。
また、ビスケットをオレオを砕いたものに変更してもまた美味ですv
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