シンプル・イズ・ベストのポテトサラダ
♪KANON♪ @cook_40216147
じゃがいもの美味しさを引き立てるため、具材はあえてシンプルに。きゅうりのコリコリ、玉ねぎのサクサクと共に味わって。
このレシピの生い立ち
美味しいポテトサラダが食べたくて、自分好みに研究を重ねました。
シンプル・イズ・ベストのポテトサラダ
じゃがいもの美味しさを引き立てるため、具材はあえてシンプルに。きゅうりのコリコリ、玉ねぎのサクサクと共に味わって。
このレシピの生い立ち
美味しいポテトサラダが食べたくて、自分好みに研究を重ねました。
作り方
- 1
じゃがいもは洗って、皮がついたまま４０分ほどかけて柔らかくなるまでゆでる。（圧力なべで１５分ほど蒸しても。）
- 2
玉ねぎは細かくみじん切りにし、水にさらす。
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- 3
きゅうりは３mm厚さの輪切りにし、塩をまぶしてしばらく置く。
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- 4
じゃがいもが柔らかくなったら、熱いうちにフォークに刺して手で皮をむく。
- 5
熱いうちにフォークで粗めにつぶし、塩、こしょうで下味をつける。
-
- 6
きゅうりは塩気を洗い流して絞る。玉ねぎもザルにあげて絞る。（目の細かいザルでないと流れていっちゃうよ！）
- 7
粗熱が取れた５に６を入れ、マヨネーズで和える。
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コツ・ポイント
じゃがいもは、皮のままゆでると全然風味が違うので、試してみてください♪
じゃがいもの美味しさを味わうため、あえてハム等は入れてません。マヨネーズも、ポロポロしたじゃがいもをつなぐ程度、最小限にした方が美味しいです。
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