人参は頭としっぽをおとしてピーラーで皮をむきます。

千切りにしやすいように半分から三分の一の大きさに切ります。長さは好みで。

スライサーで千切りにします。歯ごたえがある方が良い方は包丁で。お好みで選んで下さい！

酢、オリーブオイルをよく混ぜ、塩コショウ、砂糖、ハチミツを加えてよく混ぜます。

千切りにした人参に調味料をまわしかけよくなじませます。トングなどを使うとなじみやすいです。

人参全体に調味料が馴染んだら粒マスタードを加えてさらに混ぜます。お子様などにはピーナッツバターでもOK

保存容器に入れて冷蔵庫で寝かせます。少し冷やした方が美味しいです。

そのまま盛りつけてもレーズンやナッツを和えてもOK。サラダに添えたりお肉やお魚に添えても美味しいです。