ブロッコリー、そら豆サラダ イチゴソース
綺麗で美味しい温サラダ
このレシピの生い立ち
ブロッコリートマとそら豆をイチゴに合わせたらきれいと思い
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ブロッコリートマとそら豆をイチゴに合わせたらきれいと思い
人参は多めの塩水で茹でる。柔らかくなったらすぐにあげる。しょっぱくなるので。
そら豆、ブロッコリーは多めの塩を加えた湯で好みの硬さに茹でる。
イチゴとワインビネガー、オリーブオイル、塩をミルサーに入れて均一にしてソースを作る
皿に盛り付けて完成
人参は多めの塩水で茹でることですごく柔らかくなります。塩水の中で絶対に冷やさない。塩が入り込みしょっぱくなります。
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