作り方
- 1
豆腐は水きりをして、さいのめ切りに切る。
- 2
フライパンに油をひき、弱火で熱してタレ１を炒める。
- 3
２に香りがでたら、ひき肉と絹ごし豆腐とごま豆腐を炒め、水とき片栗粉をいれる。
- 4
タレ２を入れて、少し煮たたせる
- 5
とろみがついたら完成です
コツ・ポイント
①豆腐とひき肉と一緒に、水とき片栗粉をいれると、豆腐が崩れずにまた、鶏ガラスープなどの味が染み込みやすくなります。
②木綿より絹ごし豆腐の方が、味が染み込みやすく、口にいれたときのちゅるっとした感じが出ます。
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