豆腐の水切りをしておけば、すぐにできあがり。さけに味がついていて、調味料は殆ど必要なし。つなぎは、お麩使用。豆腐は絹だと食感が違うかも。中に、ミックスベジタブルや大葉を刻んだもの等野菜を入れる等バリエーションもたくさん。