春雨はお湯で戻して、適当な長さに切っておく。玉ねぎはスライサーでスライスして塩で揉みしばらく置いておく。

ゆで卵、ハムを好きな大きさに刻み、ボウルにマヨネーズ、塩コショウ、砂糖と合わせる。

10分程置いておいた玉ねぎは水洗いして塩抜きし、しっかり水気を絞ってから【2】に加えてよく混ぜる。

しっかり水気を切った春雨を加え、全体に具が混ざるようにかき混ぜて完成。