黒水羊羹
とても簡単で、固まるのも早く、手軽にできるデザート、あっという間に出来上がるので、ぜひお試しください。
このレシピの生い立ち
胡麻で健康に
作り方
- 1
鍋に水をいれ、粉寒天を振り入れて混ぜ、弱火にかけ、へらで混ぜながら、沸騰してから２分ほど火にかける。
- 2
弱火のまま、黒砂糖、練りごまを入れて煮溶かし、ゆで小豆と塩を加え、混ぜながら、４～５分火を通す。
- 3
ラム酒を加え混ぜ、火から下ろし、混ぜながら少し冷まし、さっと水を通した（ガラス）器に流す。
- 4
冷蔵庫で冷やしていただく。
コツ・ポイント
※ 器に流す前に こすと、なめらかな口当たりになります。
※ ラム酒またはブランデーなどお好みで、小さじ１くらい。
※ かなりやわらかめの口当たりです。型に入れて切り分けたい場合は、粉寒天を２ｇにしてください。
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