タマネギ、ニンジン、ピーマン⇒みじん切り
ピーマンはトッピング用です。

しょうが、にんにく⇒細かいみじん切り

鍋にオイルをひき、クミンシードを一つまみ入れ、香りが出たらタマネギみじん切りをいれ炒めます。
15分～20分。

タマネギが薄茶色に色づいたら、ニンジンのみじん切りをいれ、サッと火を通します。
一旦、別の器にあけます。

同じ鍋に、またかるく油をひき、みじん切りのニンニク・しょうがをいれ、香りが出たら豚挽肉を入れ、よく炒めます。

挽肉に火が通ったら、トマトペーストを入れ、コンソメキューブ、ブラックペッパーを入れ、炒めた玉ねぎ・ニンジンを戻します。

1.～6.のスパイスを小さじ1/3から、味を見ながら適宜入れていきます。順番は関係ないです。お好みで増減してください。

醤油を入れたら、水50ccをいれ、水分を飛ばすように煮詰めます。
お好きな濃度まで煮詰めてください。

ゴハンにカレーをかけ、お好みで温玉を乗せ、最後にトッピングのみじん切りピーマンを乗せてできあがり。