∮肉なし✰彡焼き豆腐としめじの麻婆豆腐∮

Name: ∮肉なし✰彡焼き豆腐としめじの麻婆豆腐∮
Yield: ２人分～
Cuisine: 日本語
Ingredients: 焼き豆腐 １丁; しめじ １パック; にら ２､３本～; ◇サラダ油 大匙１; ◇ねぎ (微塵切り)１／２本分; ◇にんにく(摩り下ろす) (摩り下ろし)１片分; ◇生姜(摩り下ろす) (摩り下ろし)小匙１弱; 豆板醤 小匙２／３; ◆(赤)みそ 小匙２; ◆オイスターソース 小匙１; ◆砂糖 大匙１; ◆しょう油 大匙１; ◆紹興酒(酒) 大匙１; ◆水 １５０ｃｃ; 水溶き片栗粉 片栗粉小匙１＋水大匙１; ごま油 小匙１; ラー油 お好みで; 粉山椒 お好みで

矢切のねぎちゃん @negi_boc_211

✿健康レシピ＆プレミアムカテゴリ＆話題入り感謝です✿
お肉なしでも焼き豆腐ときのこでボリュームたっぷりのマーボーです♪
このレシピの生い立ち
マーボーが大好きなのであります♪

∮肉なし✰彡焼き豆腐としめじの麻婆豆腐∮

矢切のねぎちゃん @negi_boc_211

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材料

２人分～

焼き豆腐１丁
しめじ１パック
にら２､３本～
◇サラダ油大匙１
◇ねぎ (微塵切り)１／２本分
◇にんにく(摩り下ろす) (摩り下ろし)１片分
◇生姜(摩り下ろす) (摩り下ろし)小匙１弱
豆板醤小匙２／３
◆(赤)みそ小匙２
◆オイスターソース小匙１
◆砂糖大匙１
◆しょう油大匙１
◆紹興酒(酒) 大匙１
◆水１５０ｃｃ
水溶き片栗粉片栗粉小匙１＋水大匙１
ごま油小匙１
ラー油お好みで
粉山椒お好みで

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作り方

1

焼き豆腐は手で一口大にちぎってキッチンペーパーを敷いたざるに並べ軽く水切りしておく。
2

しめじは小房に分ける。
にらは１センチに切る。
3

フライパンに◇を入れ弱火にかけ、香りがたってきたら豆板醤も加えじっくり炒めて辛みを出す。
4

しめじを入れ炒め合わせ、合わせた調味料◆を入れて煮立たせる。水気を取った焼き豆腐を加えて少し煮る。
5

ニラも加えて水溶き片栗粉でとろみをつける。ごま油をまわし入れて１分ほど火を通す。お好みでラー油・山椒を振って完成♪
6
<2012/05/30>
ピックアップレシピに掲載して頂きました♬有難うございます✿
7
<2012/05/31>
お陰さまで話題入りさせて頂きました♬有難うございます✿
8

<2012/09/08>
「太らない簡単献立」で紹介して頂きました♬有難うございます✿
9
【健康レシピ掲載】
https://kenko.cookpad.com/recipes/2535

コツ・ポイント

水溶き片栗粉を入れてからしっかり火を通してください＜ペコリ＞
最後に入れるごま油でフルフルになります♪
味付けはお好みで加減してください＜再ペコリ＞
我が家はご飯にかけられるようタレは多めです＜再々ペコリ＞

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つくれぽ

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矢切のねぎちゃん @negi_boc_211

2009/08/09 09:58に公開

自分の作ったものを形に残そうと始めたクック。この拙いレシピを見てくださる事､作ってくださる事、大変嬉しく思っております♬*:♬♪頂いたれぽのお礼やお返事に伺うことができず申し訳ありません｡心から感謝しております✿馬同盟馬子① ほぼはら愛子② ♥黒い食べ物が好き♬腹黒同盟東京支部2号♥✿豆推進委員会員✿ のんびりクックの会No.37

このレシピのキーワード

焼き豆腐ねぎニラシメジにんにく酒味噌山椒しょうが

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