大根と鶏モモ肉のバルサミコ煮
left☆ai @cook_40042338
なかなか消費しきれない大根…濃いめの味付けで調理したら意外な美味しさに♪これは和？それともイタリアン？？
このレシピの生い立ち
おでんも飽きたし…あまり好きじゃない大根だけど濃いめの味付けで調理したら意外な美味しさに！
大根と鶏モモ肉のバルサミコ煮
なかなか消費しきれない大根…濃いめの味付けで調理したら意外な美味しさに♪これは和？それともイタリアン？？
このレシピの生い立ち
おでんも飽きたし…あまり好きじゃない大根だけど濃いめの味付けで調理したら意外な美味しさに！
アプリでひらく作り方
- 1
大根は５ミリ厚のいちょう切り、鶏モモ肉は肉を広げた時にはみ出ている余分な脂身を切り落とし２センチ角に切りましょう。
- 2
フライパンにオリーブオイルをひいて熱したところに鶏モモ肉を入れ、中火で肉のまわりが白くなるまで炒めます。
- 3
さらにフライパンに大根を入れ、軽くかき混ぜたら弱火にして蓋をして大根の水分で蒸し煮にします。
- 4
蒸し煮にしてる間に、バルサミコ酢、醤油、砂糖、塩、コショウを合わせておきます。
- 5
お肉、大根に火が通ったら【４】の調味料を入れて味をからませるように混ぜながら煮ていきます。
- 6
水分が少なくなって味がしみたら完成！
コツ・ポイント
初めは塩を小さじ１だけ入れて最後の汁を煮詰める時に味見をしてあとから塩を足すといいと思います。
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