白身魚のハーブdeオーブン焼き

白身魚のハーブdeオーブン焼き-レシピのメイン写真

白身魚のハーブdeオーブン焼き

POMAI K @cook_40040402

あんまり美味しかったので、忘れないようレシピを保存して欲しいと頼まれたのでUP(*^^*)
このレシピの生い立ち
新鮮な魚をお店で発見！お刺身もいいけど地魚は骨も頑丈で切り身にするのも大変。出刃包丁の歯がこぼれる。ヒレも刺さると痛い。ということで丸ごとオーブン料理にトライ。ウチの庭にタイバジルと頂いた無農薬レモンがあるぞ～(^-^)/

あんまり美味しかったので、忘れないようレシピを保存して欲しいと頼まれたのでUP(*^^*)
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新鮮な魚をお店で発見！お刺身もいいけど地魚は骨も頑丈で切り身にするのも大変。出刃包丁の歯がこぼれる。ヒレも刺さると痛い。ということで丸ごとオーブン料理にトライ。ウチの庭にタイバジルと頂いた無農薬レモンがあるぞ～(^-^)/

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POMAI K @cook_40040402

あんまり美味しかったので、忘れないようレシピを保存して欲しいと頼まれたのでUP(*^^*)
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あんまり美味しかったので、忘れないようレシピを保存して欲しいと頼まれたのでUP(*^^*)
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新鮮な魚をお店で発見！お刺身もいいけど地魚は骨も頑丈で切り身にするのも大変。出刃包丁の歯がこぼれる。ヒレも刺さると痛い。ということで丸ごとオーブン料理にトライ。ウチの庭にタイバジルと頂いた無農薬レモンがあるぞ～(^-^)/

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材料

3-4人分

スナッパー(白身魚) 一匹(2ポンド位)(900g)
赤ピーマン等(スライスする) 1-2個
スターフルーツ(スライス) 1-2個
タイ・バジル 20-30枚
ディル 3本
にんにく(スライスする) 4かけ
オリーブオイルたっぷり
酒又は白ワイン 1/4カップ
天然塩 (岩塩又は Sea Salt) 約大さじ5 (魚サイズによる)
レモン(スライスする) 1個

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作り方

1

オーブンを華氏400度(摂氏205度)に温める。
2

クッキングトレイに野菜等、レモン、ニンニク、ハーブを平に敷き、塩少々とオリーブオイルをたっぷりかける。
3

ハラワタを取った魚の皮に3カ所位切れ目を入れる。魚の外と中に塩とオリーブオイルをたっぷりすり込む。
4

中(腹)にレモンとハーブとニンニクを詰める。
5
⑵のトレイに魚を載せ、酒を振る。
6

オーブンで30-35分焼く。(オーブンによって時間異なるので時々チェック)

コツ・ポイント

フレッシュハーブ大抵何でもOK。タイム、オレガノ、マージョラム、パセリ、タラゴン、レモングラスetc. 色々足して下さい(*^^*)

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POMAI K @cook_40040402

2014/01/08 05:12に公開

食いしん坊な家族の喜ぶ顔を見るのが大好きです！田舎で日本の食材は手に入りにくいのですが、クックパッドでは海外在住の方のレシピも見られるのでとても助かります。私のレシピも誰かに役立ってもらえるかな？？？

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このレシピのキーワード

魚フルーツにんにく酒レモン白身ディル

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