おいしいスイートポテト
パパに褒められレシピ♪
ママ友にも分けたくなるスイートポテト♡
このレシピの生い立ち
母から教わりました♪
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋の皮を厚めにむく。皮をむいて600ｇ位。1.5㎝の輪切りにして水にさらす。
- 2
蒸し器か、レンジで柔らかくなるまで火を通す。
- 3
熱いうちにフードプロセッサーで300ｇ位ずつ2回に分けて滑らかになるよう数秒ずつ様子をみながら、すりつぶす。
- 4
3をボウルに入れ、Ａの材料を順に加え、混ぜ合わせる。
- 5
4を、口金をつけた絞り袋に入れる。アルミの型に55ｇずつ入れたらパレットナイフで船底型に整形したらオーブン皿に並べる。
- 6
Ｂの材料をまぜ、5の表面にハケで塗る。
- 7
200度に熱しておいたオーブンで約13分焦げ目を目安に焼き目をつける。焼けたら取りだして冷ます。
- 8
鍋に、Ｃの材料を入れ煮溶かし、シロップを作る。冷めたら7の表面にハケでシロップを塗り、つやを出す。
コツ・ポイント
55ｇずつ入れると15~16個出来ます。
写真は船底型ではありません(>_<)渦巻き型に絞りだしたり、カレースプーンで整形していて、24個出来ました。
フードプロセッサーは、硬さを見ながら少しずつかける！！無い場合は裏ごしします。
つくれぽ
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