鶏胸肉は★を両面によくまぶし、30分ほど常温で放置しておく

ジャガイモの芽をとり、2cm角程度に切る。この時にオーブンを180度で予熱すると良い。

各皿にアルミホイルを折って受け皿のように置き、肉とジャガイモを並べる。ジャガイモにはオリーブオイルと★をふりかける。

180度のオーブンで20分焼く。一旦取り出して受け皿に溢れた脂をハケで肉とジャガイモに塗る。同じ温度で更に10分焼く。

皿にレタス→肉→ジャガイモ→ダイスカットしたトマトをのせ、仕上げにジェノベーゼソースをかければ完成♪