バジルとトマトでさっぱりローストチキン
鶏胸肉をたまには豪華なオカズとして…
このレシピの生い立ち
定番の鶏胸肉を、いつもよりお洒落に食べさせてあげたくて！
作り方
- 1
鶏胸肉は★を両面によくまぶし、30分ほど常温で放置しておく
- 2
ジャガイモの芽をとり、2cm角程度に切る。この時にオーブンを180度で予熱すると良い。
- 3
各皿にアルミホイルを折って受け皿のように置き、肉とジャガイモを並べる。ジャガイモにはオリーブオイルと★をふりかける。
- 4
180度のオーブンで20分焼く。一旦取り出して受け皿に溢れた脂をハケで肉とジャガイモに塗る。同じ温度で更に10分焼く。
- 5
皿にレタス→肉→ジャガイモ→ダイスカットしたトマトをのせ、仕上げにジェノベーゼソースをかければ完成♪
コツ・ポイント
★で下味をつける段階で、隠し包丁を入れると味がしっかりします。お好みでレモンを加えたり、好きなハーブで味付けすると良いかも( ´ ꒳ ` )ﾉ
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