きゅうりは千切りにもやしは茹でて、冷蔵庫で冷やしておく。

鍋に油を少しひきみじん切りにした生姜、挽き肉、同じくみじん切りした玉ねぎ、人参の順番に炒める。

2に鶏ガラスープと調味料全部を入れる。(野菜の水分などで濃さがかわるので味噌の量を調節して下さい)

ふつふつと沸いてきたら好みの固さになる様に片栗粉でトロミをつけ、白ゴマを投入して餡は完成。

市販の中華麺を茹でて水冷したら、お皿に麺、冷やした野菜、餡を乗っけて完成！