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豆腐のあんかけ丼(健康食)
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豆腐のあんかけ丼(健康食)-レシピのメイン写真

豆腐のあんかけ丼(健康食)

偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai

栄養量
エネルギー:480kcal
たんぱく質:19.1g
塩分:1.6g
このレシピの生い立ち
規則正しい食事に加え、運動も継続して行いましょう。

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たんぱく質:19.1g
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エネルギー:480kcal
たんぱく質:19.1g
塩分:1.6g
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材料

1人分
  • 豆腐のあんかけ丼
  • ごはん 150g
  • 絹ごし豆腐 100g
  • 鶏ミンチ 30g
  • 玉ねぎ 20g
  • 炒め油 2.5g
  • 生姜 少々
  • だし 50g
  • みりん 5g
  • しょうゆ 7.5g
  • 片栗粉 5g
  • 水菜 5g
  • 三つ葉 少々
  • 味噌マヨサラダ
  • ブロッコリー 40g
  • しめじ 30g
  • 人参(みじん切り) 10g
  • ハーフマヨネーズ 10g
  • みそ 2.5g
  • ごま 2.5g
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作り方

  1. 1

    【豆腐あんかけ丼】
    豆腐は一口大に切り、玉ねぎは薄切り、生姜は千切りにする。
    三つ葉はざく切りにする。

  2. 2

    だし・みりん・しょうゆを合わせておく。

  3. 3

    鍋に油をしき、しょうが・玉ねぎ・鶏ミンチを炒め、2で合わせた調味料と豆腐を加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。

  4. 4

    丼にごはんを盛りつけ、3のあんをかけ、三つ葉を散らして完成!

  5. 5

    【みそマヨサラダ】
    ブロッコリーとしめじは小房にわけ、にんじんは短冊に切り、茹でる。

  6. 6

    マヨネーズ・みそ・ごまを合わせて、5と和えたら完成。

コツ・ポイント

★ヘルシーな絹ごし豆腐は120gで80kcalです。野菜は合計100g使用しています。

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偕行会グループ
偕行会グループ @cook_kaikoukai
2018/11/13 00:11に公開
偕行会グループは病院・透析クリニック・画像診断施設・介護施設を運営するグループです。各施設に所属する管理栄養士が透析食や腎臓病食、健康食のレシピを定期的に投稿しています!1,000品以上のレシピを公開しており、手軽に作れるものばかりなので、是非試してみて下さい★◎偕行会グループコーポレートサイトhttps://www.kaikou.or.jp/◎偕行会の透析サイトhttps://www.kaikou.or.jp/touseki/◎SNS一覧(医療・介護・採用情報を発信中‼)・YouTubehttps://www.youtube.com/@kaikoukai_jp・Instagramhttps://www.instagram.com/kaikoukai_jp・facebookhttps://www.facebook.com/kaikou・notehttps://note.com/kaikoukai
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このレシピのキーワード

丼 あんかけ 水菜 みつば シメジ 片栗粉 にんじん ブロッコリー とりひき肉 絹ごし豆腐 ゴマ 味噌 玉ねぎ 豆腐 ご飯 しょうが

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